この日はガッツリ飲みたい気分。
ホルモン系の焼きとんで、ビールを流し込みたい！そんな衝動に駆られ、日本橋にある 「井上臓器 八重洲店」 へ。
店の看板にはデカデカと「朝〆直送やきとん」と書かれていて、期待感MAX。
やきとん好きの心をつかむ、パンチの効いたネーミングも最高。
店内は木の温もりを感じる居酒屋らしい雰囲気。
テーブル席中心のレイアウトで、グループ飲みにもピッタリ。さっそく注文スタート！
まずは定番！もつ煮込み＆ビール
乾杯の相棒には 「もつ煮込み」 をチョイス。運ばれてきた瞬間から、ホルモンの香ばしい香りが漂ってくる。
大根やこんにゃくがゴロゴロ入っていて、しっかり味が染みている。もつはプリプリで柔らかく、噛むたびに旨味が広がる。
ビールをグビっとやれば、「あ〜最高」の一言。
低温調理で極上！生ニラレバー刺し
ここに来たら 「生ニラレバ」 は外せない。
低温調理で仕上げられており、レバー特有のクセがほぼない。
しっとりとした食感に、たっぷりのニラとごまの風味が絡み合い、噛むたびに口の中で旨味が爆発！
これはもう、日本酒が欲しくなる…（でも今日はビールで我慢）。
串焼き2本勝負！レバー・ハツ
お次はこちら。
- レバー串（タレ） …中はレア気味で、トロッとした口当たり。
- ハツ串（塩） …プリッとした食感とジューシーな肉汁が最高。
奥がレバーで、手前がハツ。
中はレア！
絶妙な焼き加減で、どれも絶品！ホルモン好きなら絶対に頼むべし。
ホルモン好きは行くべき一軒！
「井上臓器 八重洲店」は、朝〆のホルモンを使ったやきとん＆おつまみが楽しめるホルモン好きの楽園。
串焼きはもちろん、 低温調理の刺し系メニューも絶品 なので、焼きとんと一緒にぜひ頼んでほしい。
「今日の晩酌、ホルモンでキメたいな〜」と思ったら、迷わずGO！
次はホルモン鉄板焼きも試してみたいな。
皆さんのオススメのホルモン料理も、ぜひ教えてください！
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