思い立ったら、アールグレイチャイ
仕事の合間にホッとひと息。そんな時、ふと思い立ってキッチンへ。今日は「アールグレイチャイ」を作ることに。
カフェで飲むようなチャイもいいけれど、スパイスを自分好みに調整して作るおうちチャイは、また格別。
息子が1人で作っちゃいました
と、思ったら、息子が勝手に1人で作っちゃいました。私は撮影係に。
まずはアールグレイティーの茶葉をたっぷり鍋に入れて火にかけました。
ちなみに息子は、過去に本を読んで何度か作っています。
立ち上る香りに誘われるように、まずはクローブをひとつまみ。クセのあるこの香りが、チャイに深みを与えてくれる。
続けてシナモンパウダーをしゃかしゃかっと振りかける。これが入るだけで一気にチャイ感。
最後にジンジャーパウダーも追加。キリッとした風味が後味を引き締めてくれる。
ミルクを加えて、じっくり煮出す
数分煮出したら、ここで牛乳をたっぷりと。
白と赤茶が渦巻く様子が、なんとも美しい。冬のストーブの火みたいに、見ているだけでほっこりする。
弱火でふつふつと煮ていくと、台所いっぱいにスパイスの香りが広がる。これはもう、癒しの湯気。
仕上げは濾して、香りを閉じ込める
茶葉やスパイスを濾して、仕上げにマグカップへ。
はい、完成。アールグレイチャイ。
口に含むと、まず広がるのはアールグレイの特徴的な香り。そしてその奥から、クローブの深み、シナモンのあたたかさ、ジンジャーの刺激が順番に顔を出す。まるでスパイスのリレー。
無言でも通じる、チャイのうまさ
息子と無言で飲むチャイタイムもまた良き。味の感想はひとこと、「うまいな」。それだけで伝わるって、なんだかいい。
コーヒーもいいけれど、こんなチャイで過ごす午後もなかなか乙なもの。
「次はどんなスパイス入れてみようかな？」 なんて考えながら、次回作がすでに楽しみになっている自分がいる。
読者のみなさんの「おすすめチャイスパイス」、ぜひ教えてください！
