先日、研修終わりにふらっと立ち寄ったのは、回転寿司チェーン「がってん寿司」。
回転寿司といえども侮ることなかれ、ここは新鮮なネタと職人技が光る本格派！
まずは定番から
最初に頼んだのはマグロの赤身。この透き通るようなツヤ！
一口食べると、程よい酸味と濃厚な旨みが口の中に広がり、「これぞ寿司の王道！」と唸る美味しさ。
続いては白身魚の昆布締め。
昆布の旨みが染み込み、ねっとり食感がおいしかったんですが、、ネタがなんだったか忘れてしまいました。苦笑
個性的なネタたち
がってん寿司の真骨頂は、ちょっと変わったネタにもある。
・なめろう軍艦
叩かれた魚の旨味と味噌の風味が相まって、酒のアテにもぴったり。
日によっていろいろな魚がなめろうになっている気がします。
・炙り寿司
これまた日によって、いろいろな香ばしく炙られた魚の身がシャリと絶妙にマッチ。
さっぱりしていて、これは何皿でもいけるやつ！
これはなめろう軍艦。ものすごい量のなめろうw
活きアジのフルコース
驚いたのが、活きアジのお刺身。
新鮮そのものの透き通った身は、コリコリとした歯ごたえと脂の甘みが最高！
そして、アジを素揚げにした骨せんべい。
カラッと揚がった骨がパリパリで香ばしく、おつまみにぴったり。
ここまでくると、回転寿司の域を超えてますね。
こだわりネタが光る、がってん寿司の実力！
がってん寿司、ただの回転寿司じゃない！
ネタの種類も豊富で、職人技が光る逸品揃い。
次はどこの寿司屋に行こうか…。
皆さんのおすすめ寿司屋、ぜひ教えてください！
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